Zwiebelkuchen – Ein klassisches Rezept für einen herzhaften Zwiebelkuchen

Der Zwiebelkuchen ist ein beliebtes Gericht in vielen Regionen Deutschlands, besonders im Herbst, wenn die Zwiebeln frisch geerntet werden. Dieses herzhafte Gericht verbindet den süßen Geschmack von Zwiebeln mit einer cremigen Füllung und einem knusprigen Teig. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Snack für zwischendurch.

Um einen klassischen Zwiebelkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Zwiebeln
• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 200 ml Sahne
• 1 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Kümmel (optional)
• 1 Prise Muskatnuss
• ein wenig Öl zum Anbraten

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Zuerst schneiden Sie die Zwiebeln in feine Ringe. In einer großen Pfanne erhitzen Sie etwas Öl und braten die Zwiebeln bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig und leicht goldbraun sind. Dies dauert etwa 10 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Zwiebeln etwas abkühlen.

In der Zwischenzeit können Sie den Teig zubereiten. Mischen Sie das Mehl mit der Butter, dem Salz und einem Ei, bis ein glatter Teig entsteht. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Backform. Stechen Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht aufgeht.

Für die Füllung schlagen Sie die restlichen Eier mit der Sahne, dem Pfeffer, dem Kümmel und der Muskatnuss in einer Schüssel auf. Fügen Sie die abgekühlten Zwiebeln hinzu und vermengen Sie alles gut. Gießen Sie die Mischung auf den Teig in der Backform.

Backen Sie den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 40 bis 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren. Am besten genießen Sie ihn warm mit einem frischen Salat oder einem Glas Federweißer.

Ob als herzhafter Snack für eine Feier oder als herzhaftes Abendessen, der Zwiebelkuchen ist immer eine gute Wahl. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überzeugen!